《茶葉，如此輕柔，卻如此有力。》
茶、銀、鴉片的循環，最終引發了1840年的鴉片戰爭。
最初的問題是因為茶葉輸入英國，造成英國白銀流失，為了扭轉這種貿易逆差，英國才向中國輸出鴉片。
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- Mar 28 Mon 2016 14:25
《茶葉，如此輕柔，卻如此有力。》
- Mar 22 Tue 2016 14:22
《茶的醱酵》
《茶的醱酵》
你喝的茶是未醱酵茶、半醱酵茶還是全醱酵茶
綠茶經採收後即將茶菁進行炒菁，根本還未靜置醱酵，故而為未醱酵茶。
烏龍茶、包種茶需經日光萎凋及室內靜置萎凋，造成梗葉間水分分配的不平衡來進行醱酵，是為半醱酵茶。
- Mar 21 Mon 2016 14:20
《製茶之「採」與「養」的矛盾》
《製茶之「採」與「養」的矛盾》
種茶的目的是為「採」，但當採收完新生嫩葉後，又如何能作好光和作用，促進新陳代謝以「養」樹。
芽葉是茶樹有機體生長發育的主要器官，透過芽葉有機體的光和作用，才能行有效的新陳代謝，營養物質才得以不斷的累積，進行促進茶樹的有機發育成長，以產生更多更好的芽葉生長。
